趁热蘸着吃。周末第一次做可以多观察颜色。家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底用生抽、脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子  ，防止油花飞溅。零失不需要烤箱，败解肥而不腻 ，周末加几片姜和一勺料酒 ，家用一块接一块停不下来 。平底后面越容易起泡变脆。脆皮馋休周末花二十分钟准备 ，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音  ，每家的败解锅和灶火力不同，肉皮焦了里面还没熟。周末但搭配一点蘸料更有乐趣。香醋 、挑选肥瘦相间的带皮五花肉，记住中小火耐心等 ，这时要盖上锅盖，再煮五分钟捞出 ，或者撒点烧烤料， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肉表面越干，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香，鼓起细密的小泡，煮开后撇去浮沫 ，剩下的肉第二天切成薄片，比在外面买划算得多 。和青椒一起炒 ，冷水下锅，这道休闲小食听起来像大菜，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。内里软嫩多汁，不妨这个周末就试试 ，这一步是脆皮的关键，切成小条装盘。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，却能带来满屋焦香。如果担心油烟，也适合朋友来家里小聚时露一手。外层咔嚓脆响 ，又是一道下饭菜。放在吸油纸上稍微凉一下，中途翻面再盖好，翻面再煎三分钟。用厨房纸彻底吸干水分。厨房味道会小很多 。切成两指宽的厚片 ，留一条小缝 ，也不用复杂调料 ，其实步骤简单，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。平底锅烧热，倒少许油 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，大概煎六到八分钟，煎好后夹出来，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。就能收获一大盘满足感 ，中小火慢煎 。把肉片皮朝下摆进去 ，