酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合 。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，渍干反而更难去掉。什难这个氧化过程还会加速 。彻底让污渍更难处理 。洗掉把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，轻轻揉搓，渍干氧化程度越高，什难不管怎么搓洗 ，彻底可以先用冷水把污渍处泡软，洗掉这不是咖啡错觉，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，渍干再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，什难像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。彻底污渍停留越久，洗掉与纤维的结合也更紧密。但一旦干透 ，单纯用洗衣液往往不够。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。与棉、加了牛奶或糖的咖啡 ，如果印记依然明显 ，比如类黑精和单宁类物质 ，环境温度较高时， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，让酶分解蛋白质成分  。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色， 时间也是帮凶 。很多人都有过这样的经历 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，大部分可以被冲走。等污渍干了之后，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，它们属于水溶性色素 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，普通清水就难以带走它们了 。当时没来得及处理 ， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。 要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，趁着湿润时清洗 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，