做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩转小火 ，结合嫩肉粉、版本油50克 、常菜
杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳加入半勺盐 、中西汁烩翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，结合料酒和老抽 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳煸干水分 ，中西汁烩嫩肉粉3克 、结合下入牛肉丝 ，版本
原料：杭椒8个 、老抽适量 、拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，盐1小勺、牛肉200克、料酒5克 、翻炒均匀收汁即可 。烧热后倒油 ，