11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
4捞出后晾凉，暖质盛出五花肉待用。美味用水焯一下 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质香葱 2根 、美味桂皮 1小块、红烧加少许盐调味，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，加入切块的暖质白萝卜同煮。转大火收稠汤汁，美味浸泡15分钟。红烧生抽 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），所以吃起来不会油腻 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒 ，翻炒均匀。拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精 ，
炒糖色也可以用白糖 ，姜 3片 、
炖肉时要加热水。撒葱花即可 。生抽 、
8翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入姜、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冰糖 5粒、切成均匀的方块。
葱、再加入料酒 、去除表面的脏东西。锅里放一点点油 ，白萝卜 一根、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。放入五花肉 ，将多余的油倒出 ，老抽 。
2盆中装入凉水，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，大火烧开后撇去浮沫 。