虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，法虾加入一点料酒 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，
原料 ：茄子、法虾连刀成茄夹 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油 、每两片中间不切断 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油热后 ，适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，放上一个虾仁，肉馅 、切片，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，葱姜 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，取一个茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，鸡蛋 、