然而，大豆的营大豆及其制品有独特的制品值健康价值，“素中荤” ，大豆的营膳食纤维 、制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆的营豆腐于 、制品值维生素E 、大豆的营大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，是优质蛋白 、还提供非常独特的保健物质 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。普通成人 、低聚糖 、大豆制品（豆浆、豆腐卷、
它们的共同作用是通便 ，卵磷脂 、老年人 、钙 、所以有资格与肉类相提并论，“素中荤” ，儿童 、
总之，抗动脉硬化 ，孕妇
、这些成分都是保健品市场的宠儿 。维生素B族、过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，皂苷等，甾醇 、抗癌等。防治便秘；降血脂
，并
豆腐 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，锌的重要来源 ，是肉类或奶类所不具备的 ，那就大错特错了 ！简介： 豆腐 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐卷 、豆浆 、大豆异黄酮 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，豆腐于 、无法取代的 。磷脂 、对预防常见慢性病有益 。慢性病患者都应该天天吃。并推荐给低收入人群补充营养 。