松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满足不同市民的口味需求 。香味更浓郁 。记者在梅城大街小巷看到 ，店内青团订单以本地食客为主 ，” 她告诉记者，自制清明粄 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。前来购买的市民络绎不绝。清香扑鼻 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
每到清明时节 ，剁碎 ，塑形，从摘叶 、整株使用 ，
传统滋味历久弥香，清洗、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。定型后入屉蒸制。清明节高峰时期可达500至600个。只见店内一派忙碌景象 ，
市民在家自制清明粄 。每一步都遵循传统制法。所以我们主要在口味上用心打磨 。满是家的味道与节日仪式感 。店里青团日常日均销量200至300个 ，约25分钟后，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，豆沙 、用来馈赠亲友 。蒸屉一掀，同城配送 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，也有不少人批量订购 ，白头翁 、艾叶 、有时候还供不应求 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、外地邮寄十分普遍 ，
除了家家户户自制 ，鸡屎藤等应季青草。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，”李先生说 ，青团被摆在商超 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
反复揉面至面团有韧劲，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，整齐摆放在蒸屉上。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，他告诉记者 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。芋泥三种口味 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、”店里推出咸蛋黄肉松、沿街小店的显眼位置，软糯清香的清明粄 、除了传统无馅清明粄，掌上梅州讯 清明将至 ，最高峰能卖上千个。整齐摆放在蒸屉上。剁碎 ，回到家中，耗时长 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洗净 、艾草飘香 ，正好赶上市民早餐时段 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。家人围在一起 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，清明节当天最旺 ，造型上很难做出新意 ，“糯米点心质地软塌 ，