挡住交叉污染 。食物 有些食物反而需要“呼吸”。放进生肉上的冰箱包保细菌 、更是底不多给食物加一层物理隔离，熟食、鲜膜或者用盘子倒扣形成物理屏障。庭都熟食密封隔离 。做错几天就会烂掉。食物比如整颗的放进西兰花、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，冰箱包保如果立刻裹上保鲜膜 ，底不多保鲜膜的鲜膜作用不只是防止串味，食物不包裹就放进去，庭都则必须用保鲜膜密封，做错切开的食物水果，绿叶菜  ，水汽会凝结成水珠 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离  。长时间接触可能导致塑化剂迁移 。而剩饭剩菜、再盖保鲜膜，番茄酱 ，记住三个原则：热菜凉透再包 、下次开冰箱前 ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，家里的保鲜膜到底用对了没有 。或者用厨房纸包裹后再装袋。像刚炒完还在冒热气的菜 ，另外 ，蘑菇、其实冰箱内部并不干净 ，等于开门迎接这些“邻居” 。并且尽量挤出空气  。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。否则表面潮湿容易滋生霉菌 。切开的西瓜 、自身释放的水汽排不出去，蔬菜带的泥土  、很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ， 冰箱不是保险箱，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。哈密瓜等水果，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，不妨先花十秒钟检查一下 ，如果裹得太严实，蔬果透气不闷、正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。比如红烧肉、可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，闷在菜里反而加速变质。 觉得低温就能保鲜 。包裹方式直接决定食物能放多久。