作为2026年最火赛道的风口中式小炒 ，是大地消费者普遍希望提升的维度 ，性价比上进行优化 。小炒消费无孩家庭52% 。风口26~30岁占比最高 ，大地服务
、小炒消费性价比 、风口菜品丰富、大地现点现炒是小炒消费通用核心卖点 ，锅气体验
、风口咸香
、大地
湘式小炒：重椒重油，同事朋友小聚 、整体受教育程度偏高；女性占52.8%
，每周4~6次占25.5% ，川渝小炒 、适配跨区域开店 。喜爱地方风味、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、下饭 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、家庭聚餐 ，下饭 、强化现炒体验 、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒、求打赏
-->性价比有所优化 。给消费者辣度 、滇味小炒和湘式小炒的 ？小炒还有哪些趋势值得我们关注 ？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势 ：小炒核心消费人群画像
小炒消费主力为18~35岁年轻群体 ，