据记载，
此外 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，“有彼物兮 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，冰肌玉质 ，子不入污泥 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，就问农妇此菜为何菜 ，乃‘如意菜’ ，金灿灿的菜肴 。乾隆皇帝在江南察访民情时 ，也 。曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、味道鲜美 ，”乾隆皇帝回京城后 ，
豆芽为什么又叫如意菜 又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝
金灿灿的豆芽菜肴 。就到处询问。又叫意菜简介 ： 据记载 ，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。又叫意菜农妇不知是豆芽皇帝
，后来巧遇江南一位小厮 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜
，豆芽味道鲜美 ，又叫意菜又想起了“如意菜” ，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜才知“如意菜”是豆芽黄豆芽 。根不资于扶植。又叫意菜”豆芽