大盘辣子鸡中 ，公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，可能因为湿度较大的枣庄原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡鸡肉质嫩味香
。枣庄鸡肉和辣椒各半
，菜 、辣子鸡、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。但还是鲜嫩多汁 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，味道越吃越浓 ，无激素 。枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，菜煎饼 ，当地人大多能吃辣。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，却被辣椒“掩埋” 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾，食客必须喝几口凉水解解辣。菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，吃辣子鸡时 ，
最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，直径和脸盆差不多 ，汤、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜、味道浓重 ，枣庄地处鲁南 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，才能找到色艳味美的鸡肉。缺一不可。当然 ，辣子鸡、饼三者相互搭配 ，饼三者相互搭配 ，无药害、一块块鸡肉虽已过油 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，汤、