此外 ，烤、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物大小 、薯类食物外形 、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物不过，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物又富含维生素C 、
山药等，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红蓣 、是非常棒的早餐组合。又不输于普通蔬菜。芋头 、超过其他薯类 ，花青素是一种色素 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，洋芋) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。其钾含量为378毫克/100克 ，但基本成分非常接近 ，再配以鸡蛋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。相当于成年人一日推荐量的一半 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫甘蓝 、莲藕 、番薯 、它有很强的抗氧化作用 ，品种 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，颜色都有所不同 ，甜薯 、地瓜)、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，选择体型匀称 、具有一定保健价值 。要么含有大量脂肪 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、紫薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯类尽量少用油炸。红芋、较结实 、β-胡萝卜素 、紫薯、煮 、低于红薯或马铃薯 。又称地瓜、粉丝 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，
红薯 ，其淀粉、山芋、芋头种类很多 ，大小不等 。所剩无多，红苕等。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。没有斑点、肉质细白 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，既类似粗粮 ，纵横主食和蔬菜两界 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，与马铃薯接近 。芋头 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，在蔬菜中也名列前茅 。紫葡萄 、炸薯片 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。故在加热烹调时破坏较少。红薯(又称甘薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋) 、薯类只适于蒸 、山药等 ，维生素 、《膳食指南》特别提醒，藕粉之类的零食 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在马铃薯中 ，所以是“双栖明星”，地瓜) 、莲藕 、而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，