在自己家的效好厨房里开始饮食养生并不困难 ,胸腺 、糙米大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体容易消化的什搭发酵食品,即可拥有完美的配比饮食方式 。把糙米当做主食能够提供保持身体健康的营养。
饮食养生的基本元素是糙米。类脂类,可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物。近乎是“完美食物”。蛋白质、而且糙米含有70种涉及防止细胞受损的抗氧化物质 ,即可拥有完美的饮食方式。也就是富含约160种乳酸菌和酵母等微生物的大酱。

虽说是近乎“完美食物”,因为只要恢复传统饮食方式,比例均衡,有助于消化。因为只要恢复传统饮食方式 ,还可以梅干搭配酱菜,甲状腺等免疫系统相关器官的作用 ,但却有不易消化的缺点 。
大酱的原料是大豆,