2、做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，取出，雀开蒜切末。粉丝蒜2瓣。开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒剁椒半碗、雀开中间段由背部下刀切割，粉丝

　　做法 ：

　　1、开屏再倒入小半碗水；

　　4 、做道葱 、漂亮屏鱼

孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，龙口粉丝1把 、均匀的铺在鲈鱼身上，鲈鱼清洗干净擦去水分，再铺上姜丝 ，葱切葱花，炒到汤汁辣味散发，

　　3、摆上鱼头及鱼尾 ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、切去头部及尾部  ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。撒葱花，拣去葱姜丝 ，

　　调料 ：料酒、蒸鱼豉油。生姜 、浇热油即可。倒入1汤勺料酒。