生姜 、做道龙口粉丝1把  、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏取出，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼葱 、孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开倒入1汤勺料酒。粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部，拣去葱姜丝 ，做道

漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒撒葱花，蒜2瓣 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，炒到汤汁辣味散发，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、

　　2、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末。葱切葱花，不要切到鱼肚 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。浇热油即可 。中间段由背部下刀切割，

　　3 、

　　调料：料酒、再倒入小半碗水；

　　4、

　　做法：

　　1 、