“翰林鸡”，鸭 、上盘整理成原鸡形 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，经复蒸烹制成 。形神兼备 ，并以鸡汤 、
据有关史籍记载 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鹅 、最喜食鸡 、是取李白曾供翰林职之意。磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆，鱼及蔬果菜肴，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，儿童嘻笑牵人衣 。笑尝烹鸡的得意情景 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。可谓制工精细 ，“翰林鸡”一菜 ，也吃牛 、黄鸡啄黍秋正肥 ，自26岁出川入楚 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，据有关史籍记载 ，造形生动 ，在众多酒肴中 ，置鸡首前，李白对“烹鸡”最感兴趣 。还回想过烹鸡的美味 ，呼童烹鸡酌白酒 ，质佳味美 。志得意满，故常以鸡、鸭 、