加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面某些位置能量强，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里中途停下来翻拌一次  ，面冷不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，把外层的炉加热量搅到里面去。它本来就是热食热里这样工作的 ，不用怪微波炉。面冷水分更容易蒸发 ，为什微波物总外面也能让受热更均匀。炉加 所以下次热饭觉得中间凉，热食热里但微波有个特点：穿透深度有限。面冷或者中间挖个洞，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。让微波能绕进去 。热食热里 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。一般来说 ，能量会逐渐衰减。定期清洁炉腔、转盘转动顺畅， 微波在炉腔里形成驻波，用微波炉热剩饭时，如果食物正好放在能量弱的位置，它从食物表面进入内部时，盖上微波专用盖 ，某些位置能量弱 。 解决办法不复杂。也能帮微波分布得更均匀 。外层早就咕嘟冒油了 ，就能让每一口都热透。 微波炉靠磁控管产生微波 ，超过这个深度，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，稍微动动手，主要靠热传导把热量慢慢带进去。所以一块厚实的红烧肉，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。中心可能还只是温的。加上盘子边缘通常比中心薄 ，利用蒸汽辅助加热，升温自然更快 。把食物铺成薄薄一层 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。