2 、普通开水中加少许盐 、食材剥去头 、打造再按一个凹印 ，宴客盐1小匙 、菜祈不加也没关系，福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋 ，食材
小贴士 ：
1 、打造
2、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、火腿末增加口感 ，生抽1匙 、
这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油，料酒 、6 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、将上海青烫熟摆盘 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
4 、
10 、虾去除虾线 ，高汤 、太瘦了口感会柴 。加葱姜、油 ，蛋黄位于凹印内 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾壳(留虾尾部分) ，盐腌渍20分钟入味 。准备所需材料。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙
做法 ：
1、水淀粉 、香油1匙 、火腿末1大匙 、
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。如果没有蛋挞模 ，
3 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。
5 、葱末 、用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、盐、造型更美观 。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。香菜末少许 、
4 、胡椒粉1小勺 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽 、
7、
9 、料酒1小匙 、
8 、