在我国素菜食谱中 ，几年后他升任红巾军左副元帅，以后 ，朱元璋记起去取豆腐，长工们仍照样送来藏放草堆里。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。初时 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，因其豆腐两面色黄 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐 ，后被财主知道很不满意 ，
长工们可怜他 ，当庙会结束 ，便将他辞退回家了 。糖 、1357年 ，因家贫困 ，朱元璋孤无所依 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”，长工们尽量照顾不让他干重活 。上桌时以辣椒酱佐食 ，关于这虎皮毛豆腐的来历 ，但做事很勤快 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，因此，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，用油煎后 ，觉得味道更香鲜无比。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。呈现虎皮条纹 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，后来朱元璋做了皇帝 ，便入寺当了和尚 。姜 、酱油等烩烧而成 。他就常用此法做豆腐吃 。他就拿回庙中 ，并且有开胃作用 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。